¿Y si este año la última cena del calendario se convierte en una experiencia gastronómica para recordar? Grupo Dani García ya tiene preparados sus menús especiales de Nochevieja para recibir 2027 en algunos de sus restaurantes de Madrid, Barcelona y Marbella.
La noche del 31 de diciembre, BiBo, Leña, Lobito de Mar, Tragabuches y Smoked Room ofrecerán menús diseñados para la ocasión, cada uno con su propia personalidad y una selección de productos y recetas que llevan el sello del chef malagueño.
En BiBo Madrid, la Nochevieja tendrá tres propuestas, con precios de 260, 320 y 360 euros. La experiencia comienza con jamón Cinco Jotas y ostras, y continúa con algunos de los platos emblemáticos de la casa, como el yogur de foie con Oporto y parmesano, el carpaccio de cigala y almendra o la lata de caviar con apionabo y trufa. El solomillo de vaca vieja con patata trufada y salsa Périgueux será el plato principal.
Los amantes de la carne tienen una cita en Leña, presente en Madrid, Barcelona y Marbella. Sus menús incluyen una selección de entrantes en la que no faltan el foie, la vieira a la brasa o el risotto al parmesano. El plato estrella será un Wagyu A5 con coliflor ahumada y setas, seguido de la clásica Tarta di Rose. Los precios oscilan entre los 280 y los 450 euros, según el restaurante y el menú elegido.
Para quienes prefieren el sabor del mar, Lobito de Mar Marbella propone una cena con ostras y caviar, tartar de ventresca, carpaccio de gamba alistada y carabinero a la brasa. La lubina a la brasa con salsa de almendras y mejillones protagoniza el plato principal. El menú cuesta 200 euros por persona.
La tradición andaluza será el hilo conductor de Tragabuches, en Madrid y Marbella. Sus propuestas incluyen jamón de bellota Cinco Jotas, ajoblanco con tartar de gamba y caviar, arroz cremoso de trufa negra y solomillo de vaca vieja. Los menús tienen precios desde 180 euros en Marbella y 210 euros en Madrid.
La opción más exclusiva llega de la mano de Smoked Room, el restaurante madrileño distinguido con dos estrellas Michelin. Su propuesta para despedir 2026 será una experiencia omakase de 600 euros por persona, en la que el producto y la brasa marcarán el ritmo de una cena concebida pase a pase.
Todos los menús estarán disponibles exclusivamente la noche del 31 de diciembre. Una manera diferente de despedir el año y dar la bienvenida a 2027 con la gastronomía como protagonista.
Reservas y más información: Grupo Dani García