La gastronomía italiana y sus lazos sociales, culturales y deportivos centraron la programación del evento, con cerca de 40 actividades celebradas en 14 localidades.
En un acontecimiento anual que ha capturado la atención internacional, el Ministerio de Asuntos Exteriores y de la Cooperación Internacional Italiano (MAECI) celebró del 13 al 19 de noviembre la octava edición de la Semana de la Cocina Italiana (SCIM). España, entusiasta anfitriona de este evento gastronómico, albergó cerca de 40 actividades repartidas en 14 localidades, desde Madrid hasta Vigo.
Bajo la premisa de que la cocina es, ante todo, cultura, y que puede entrelazarse con diversos sectores, desde el cine hasta la ciencia, se exploraron cuatro áreas temáticas: social, cultural-gastronómica, deportiva y educativa. La Embajada de Italia en Madrid, en colaboración con diversas entidades que integran el ‘Sistema Italia’ en España, diseñó un programa diverso. Su objetivo fundamental, como destacó el embajador Giuseppe Buccino en la presentación de la Semana de la Cocina Italiana, era “la promoción de la candidatura de la cocina italiana a patrimonio inmaterial de la UNESCO”, una iniciativa que se extenderá hasta 2025.
Dimensión Social: Compartiendo Sabores y Solidaridad
En el ámbito social, se celebraron acciones que resaltaron el valor fundamental de la cocina italiana: la unión alrededor de la mesa. Desde iniciativas para los más desfavorecidos hasta viajes solidarios como ‘Sumando Capacidades’ a Córdoba, la cocina italiana se convirtió en un punto de encuentro inclusivo. El pizzero acrobático Pasqualino Barbasso llevó su arte a lugares destacados en Madrid, involucrando también a instituciones como el Hospital Gregorio Marañón.
Gastronomía: Un Festín para el Paladar
Los restaurantes de varias ciudades fueron protagonistas, embelleciendo sus cartas con platos especiales y menús típicos de diferentes regiones italianas. La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España reunió a cerca de una quincena de locales, mientras que en Canarias, el Viceconsulado de Arona coordinó restaurantes y tiendas en la iniciativa ‘AutenticAbruzzo’. Barcelona se unió con entusiasmo a ‘Italia con gusto’, con 11 locales participantes.
Deporte: Una Combinación Irresistible de Sabor y Salud
La edición de este año estableció un vínculo especial con el mundo del deporte, destacando los beneficios de la dieta mediterránea y un estilo de vida saludable. Con la colaboración del Consejo Superior de Deportes, se llevaron a cabo iniciativas en lugares emblemáticos como el Centro de Alto Rendimiento de Madrid y la Residencia de deportistas Joaquín Blume. Conferencias sobre “Alimentación y deporte: una pareja imprescindible para el desarrollo juvenil” atrajeron la atención de expertos y entusiastas del deporte.
Cultura: Sabores, Tradiciones y Poesía en el Menú
En el ámbito cultural, varias universidades ofrecieron conferencias sobre tradiciones gastronómicas y profundizaron en obras literarias. En Bilbao, la gastronomía sostenible se fusionó con el diseño, mientras que en el Instituto Italiano de Cultura de Madrid, se recitaron poemas de Aldo Fabrizi dedicados a la cocina.
En resumen, la octava edición de la Semana de la Cocina Italiana en España fue un festín multisensorial que celebró la riqueza cultural, gastronómica y deportiva de Italia, dejando un sabor duradero en el paladar de los participantes.
