The Westin Palace, Madrid se viste de gala -siempre lo está- y nos propone disfrutar de una Navidad gastro que se ha convertido en un must de la Navidad en Madrid.




El hotel The Westin Palace, Madrid es, desde hace más un siglo, un auténtico referente de la hostelería de lujo en España, uno de los hoteles preferidos por los artistas, y desde el 25 de julio es, además, parte del Paisaje de la Luz como Bien de Interés Cultural. Para el hotel, las fiestas Navideñas representan uno de los periodos más importantes del año, y por este motivo, ha desarrollado un amplio abanico de eventos para celebrar estos días de felicidad y reencuentro con nuestros seres queridos.

 

Programación de Navidad en The Westin Palace, Madrid | TU GRAN VIAJE

 

Programación de Navidad en The Westin Palace, Madrid

De este calendario de eventos destaca la gran gala de Fin de Año, para la que The Westin Palace, Madrid, continúa enriqueciendo la lista de chefs que a lo largo de estos años han desembarcado en sus fogones para ofrecer lo mejor de su cocina a la cosmopolita clientela que cada 31 de diciembre despide el año bajo la cúpula. Este año ha vuelto a apostar por caballo ganador, volviendo a confiar el menú más importante del año a Paco Pérez, uno de los máximos exponentes de la gastronomía de vanguardia de sigo XXI, y uno de los chefs españoles más reconocidos tanto a nivel nacional como internacional, que atesora 2 estrellas Michelin en su buque insignia Miramar situado en Llança, 2 más en el restaurante Enoteca del Hotel Arts y una quinta en su restaurante Cinco ubicado en Berlín.

 

Paco Pérez

Menú de Fin de Año en The Westin Palace, Madrid

El chef ha titulado su propuesta Mar D´Amunt como homenaje a su tierra natal, el Alt Empordá, proponiendo un itinerario gastronómico por la Costa Brava a través de cada uno de los pasos que componen el menú, en el que confluyen productos de la huerta, el mar y la montaña. El recorrido comienza con un aperitivo compuesto por Coliflor & Caviar, seguido de un lujo de la huerta, Alcachofa con Limón y un Crujiente de Almendras.

 

Programación de Navidad en The Westin Palace, Madrid | TU GRAN VIAJE
Coliflor y caviar, alcachofa con limón y un Crujiente de almendras.

 

Como entrante, Paco ha elegido el A Modo de Salpicón, Bogavante azul, una delicia del mar que aromatiza con fresas y algas frescas del Cantábrico, seguido de Chawanmushi de Setas de Invierno, una receta con una textura muy especial que recoge la inspiración japonesa que el chef ha adoptado en su cocina, muy influenciada por sus viajes. A continuación, uno de los productos indispensables de la cocina de Paco Pérez, como son las Espardenyas en su Pil-Pil, con unos guisantes de recolecta prematura.

 

Paco Pérez Menú Navidad Nochebuena Nochevieja Año Nuevo The Westin Palace Madrid | Tu Gran Viaje
Chawanmushi de setas de invierno

 

 

Paco Pérez Menú Navidad Nochebuena Nochevieja Año Nuevo The Westin Palace Madrid | Tu Gran Viaje
Espardanyas en su pil-pil con primeros guisantes

 

Seguimos en el mar con una Lubina salvaje en su jugo aromatizada con una crema agria y caviar. Para el plato que antecede a los postres, una de las carnes más codiciadas del mundo en una de sus recetas estrella, que titula Wagyu con Milhojas de Trufa y Nabo Negro de Capmany, una variedad gastronómica muy apreciada del Alt Ampurdá.

 

Paco Pérez Menú Navidad Nochebuena Nochevieja Año Nuevo The Westin Palace Madrid | Tu Gran Viaje
Lubina salvaje en su jugo aromatizada con una crema agria y caviar

 

Paco Pérez Menú Navidad Nochebuena Nochevieja Año Nuevo The Westin Palace Madrid | Tu Gran Viaje
Waygu con milhojas de trufa y nabo negro de Capmany

 

Llegan los platos dulces con el Sandwich de Brie Trufado para tomar en dos bocados, y como broche final, un Flan de Cacao Pacari con Frutos Secos y Helado de Fiesta, toda una explosión de color y sabor.

 

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Sándwich de brie trufado

 

Paco Pérez Menú Navidad Nochebuena Nochevieja Año Nuevo The Westin Palace Madrid | Tu Gran Viaje
Flan de Cacao Pacari con Frutos Secos y Helado de Fiesta

 

El menú será elaborado por el equipo de cocina de The Westin Palace, Madrid liderado por su chef ejecutivo, José Luque. Los vinos y champagne que maridan esta gran cena han sido cuidadosamente seleccionados por los enólogos de Bodegas Herederos de Marqués de Riscal y Champagne Laurent Perrier.



Gala de Fin de Año en The Westin Palace, Madrid

Otro de los platos fuertes de esta noche será, sin duda, el lugar de la fiesta posterior a la cena, bajo la espectacular cúpula de cristal. La Cúpula del Palace es el epicentro de actividad del hotel con la celebración de conciertos de ópera, subastas de arte, fiestas de alta sociedad, cumbres económicas y todos los años, la gran gala de fin de año. La música está a cargo, desde hace ya algunos años, a cargo de la orquesta La Buena Estrella y el DJ Fernando Teruel, garantía de éxito para la fiesta.

 

Navidad en The Westin Palace, Madrid

 

La gala, que tiene un precio de 650 € por persona, incluye cena, maridaje y cotillón de 21h a 5 de la mañana (solo cotillón, 250 €). El hotel también ofrece un paquete con estancia para 2 personas que incluye cena, maridaje, cotillón, alojamiento y desayuno con una tarifa de 1569 € + 10% IVA en habitación doble deluxe. La cena de Nochebuena, que estará diseñada y elaborada por nuestro chef ejecutivo, José Luque, también tendrá lugar bajo la cúpula y estará acompañada de música en directo por un precio de 260 € por persona, bebidas incluidas. El paquete para 2 personas, que incluye también alojamiento y desayuno tiene un precio de 729 + 10% de IVA en habitación doble deluxe.



Para el almuerzo de Navidad, el de Año Nuevo y el día Reyes el hotel ha organizado ediciones especiales de su reconocido Opera & Brunch, que ofrece un extenso buffet con una cuidada selección de mariscos, carnes, pescados y miniaturas saladas y dulces, que estará acompañado de una actuación de ópera bajo la cúpula. El precio por persona es de 175 €, bebidas incluidas.

INFORMACIÓN Y RESERVAS

Se puede reservar cualquiera de los eventos por teléfono (91 360 7666) o por correo electrónico a events.palace@westin.com

Más información sobre las fiestas en www.larotondapalace.com

Otras ofertas de alojamiento en www.westinpalacemadrid.com